Кавказский мацони
Готовим на завтрак сладкий кавказский мацони.
Мацони - это традиционный грузинский и армянский кисломолочный напиток! Мацони в Армении готовят преимущественно из овечьего молока. Из сыворотки мацони делают творог жажик, а также сухую пахту чортан для длительного хранения. Ввиду постоянного употребления в пищу мацони его часто заготавливали впрок. В свежем виде, в кувшинах из глины, он хранился около недели.
Рецепт: добавляем в мацони нарезанные курагу, чернослив, грецкие орехи и смешиваем с медом. Завтрак готов.