НОВОСТИ ЧЕТВЕРТОГО КАНАЛАНОВОСТИ ЧЕТВЕРТОГО КАНАЛА

УТРЕННИЙ ЭКСПРЕССУТРЕННИЙ ЭКСПРЕСС

ИТОГИ НЕДЕЛИИТОГИ НЕДЕЛИ

Иван-чай

Иван-чай
Сюжет из программы: Утренний Экспресс
17 июня 2015, 15:21

Как готовят настоящий Иван-чай  - отправляемся на производство!

 

В старину листы собранного чая перебирали вручную, бережно скручивали, чтобы лист становился податливым и не ломался. Сегодня технологии ушли вперед, и собранный зеленый Иван-чай помещают в своеобразный барабан.

 

Там чай вращается до 12 часов, важно, чтобы листья потеряли до 20 процентов влаги!

Далее будущий чай обжаривают 9 мин при температуре 140 градусов и скручивают.

После скручивания Иван-чай выделяет много влаги, окисляется и отправляется на 10 часов в шкаф для созревания. После - ручная сортировка и последний шкаф,  через час-полтора чай полностью станет готовым.

 

Как только чай отпарился, его разминают, как тесто, делают посередине узелок и отправляют под пресс на час-полтора. 

array(0) { }
Просмотров: 2261
Комментариев: 0
+ 0

Другие сюжеты рубрики "Скоро завтрак"

29 августа 2017, 14:29
23 августа 2017, 17:28
16 августа 2017, 12:34
15 августа 2017, 16:57
07 августа 2017, 13:34
04 августа 2017, 12:53
02 августа 2017, 12:43
01 августа 2017, 12:06
Добавить комментарий
Внимание! Поля, помеченные * - обязательны для заполнения
Последние сюжеты
Новости
Утренний Экспресс
Стенд с Путинцевым
Здесь и Сейчас
Пятничный запев
Разговор с главным
Спецпроекты
Новости
Оказаться в тюрьме может и школьник, который напал на учителя с молотком. Против 15-летнего подростка возбудили уголовное дело, его подозревают в покушении на убийство. Напомним, накануне утром ученик 9-го класса 24-ой школы подкараулил преподавателя русского языка и литературы у её дома и нанес ей несколько ударов молотком. Женщина попала в больницу. По одной из версий, причиной нападения стал кон...
Еще сюжеты этой программы:
26 декабря 2019, 23:02
26 декабря 2019, 22:10
Новости телеканала

Трое екатеринбуржских тележурналистов прошли в финал всероссийской премии "ТЭФИ-регион" 2017. Среди них ведущая "Четвертого канала" - Анна Авдеева.

Сейчас в эфире
04.50 Рыжие 16+
Ведущая программы "Утренний Экспресс"
Ведущий программы "Утренний Экспресс"
Ведущий программы "Утренний Экспресс"
Шеф-редактор программы «Утренний экспресс»