Напиток Грузии
Напиток Грузии
Сюжет из программы: Утренний Экспресс
28 августа 2015, 15:41
Как делают вино в Грузии – отправляемся на экскурсию.
Мы отправились на один из самых крупных винзаводов, здесь бутылки хранят в длинных прохладных туннелях.
Продвигаемся по туннелю и натыкаемся на лагар – емкость, к которой топчут виноград ногами. Да, в Грузии еще используют этот древний метод! Причем, доверяют это действо только мужчинам.
По грузинской технологии, вино делают так: берут виноград, давят его, превращая в кашу вместе с косточками и веточками. Полученную массу заливают вот в такие большие керамические кувшины - квеври. Они вкопаны в землю, поэтому там всегда стабильная нужная температура. Виноматериал бродит там 3 или 4 месяца.
Другие сюжеты рубрики "Чемоданное настроение"
Добавить комментарий
