Сельский туризм как бизнес: с чего начать?

Сельский туризм как бизнес: с чего начать?
Чем привлекателен сельский туризм или агротуризм? Прежде всего тем, что экоферма и туристическая часть бизнеса нивелируют бизнес-риски друг друга. В рамках реализации таких проектов разумнее в качестве драйвера вначале запустить экоферму для получения устойчивого денежного притока, и параллельно либо с некоторым временным лагом (при нехватке начальных инвестиций) запустить туристический проект в виде минидеревни на несколько гостевых домиков.
Однако, чтобы привлечь устойчивый турпоток, для туристов мало построить гостевые дома и предложить экологически чистые продукты. Туристам нужны развлечения! Ведь интересный досуг – едва ли не важнейшая часть всего отдыха. Обычно в рамках сельского туризма владельцы экоферм предлагают довольно банальные развлечения: походы в лес по ягоды и грибы, знакомство с животными фермы, рыбалку, иногда - экскурсии к местным достопримечательностям. Но учитывая, что сельский туризм востребован прежде всего семьями с детьми, развлекательная программа должна ориентироваться именно на такую аудиторию.
Прежде всего, необходимо организовать контактный мини-зоопарк с привыкшим к людям домашним скотом и птицей, которых разрешается трогать, кормить и на некоторых – кататься. В этом аспекте на экоферме крайне желательно иметь хотя бы 1-2 лошади.
На семейный отдых рассчитаны и различные сельские мастер-классы: кто сейчас откажется от мастер-класса по приготовлению блюд национальной кухни, или по нюансам сыроделия и приготовления вина? Детям же обычно более интересны мастер-классы в керамических мастерских или аутентичных кузнецах.
Если обобщить вышесказанное, то главные притягательные элементы агротуризма, которые смогут обеспечить экоферме устойчивый приток туристов, это: 1) экологически чистые продукты и блюда из них, 2) возможность для туристов на себе познакомиться с привычным образом жизни своих предков, 3) возможность для детей прикоснуться к природе в виде с/х животных.